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19种酱油比较试验结果

承担单位：深圳市计量质量监督检测研究院
检验标准：GB2717-1996《酱油卫生标准》，GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》

商品名称

生产单位

规格

mL/件

零售价

元/件

单位价格

元/100ml		 感

观

氨基酸

态氮

防腐剂

黄曲霉素B1

菌落

总数

大肠

菌群

致病菌

净含量

味事达牌味极鲜酱油 开平味事达调味品有限公司 380 6．30 1．66 ☆ ☆☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
万牌龟甲万酱油 上海龟甲万贸易有限公司 250 18．00 7．20 ☆ ☆☆

*

☆ ☆ ☆ ☆ ☆
李锦记牌选生抽 李锦记（新会）食品有限公司 500 6．50 1．30 ☆ ☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
安琪鲜王酱油 湖北安琪生物集团宜昌溢美堂调味品公司 425 12．10 2．85 ☆ ☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ●
致美斋鲜味生抽王 广州致美斋食品有限公司 630 4．10 0．65 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
圣力牌生抽王酱油 深圳市圣力调味食品公司圣力调味食品厂 623 2．60 0．42 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
兆字酱油 深圳市新龙欣实业有限公司 500 3．90 0．78 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ●
新龙达极品生抽王 深圳市新龙达食品工业有限公司 350 4．00 1．14 ☆ ☆☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ●
沙香牌金标生抽王 深圳市宝安沙井水产公司 630 3．60 0．57 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
淘大牌草菇老抽 上海淘大食品有限公司 500 10．90 2．18 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
百花风味酱油 贵州省安顺酱菜厂 1300 9．10 0．70 ☆ ☆ ☆ ☆ ● ☆ ☆ ☆
珠江桥牌老抽王 广东省食品进出口集团公司 1860 13．20 0．71 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ●
天天牌金标生抽王 广州天天食品厂 500 3．60 0．72 ☆ ☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
五泉山牌北京酱油 北京市酿造六厂 1745 10．80 0．62 ☆ ●●

*

☆ ☆ ☆ ☆ ●
莲鱼牌生抽王 东莞八珍食品有限公司 500 2．10 0．42 ☆ ● ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
云鹿牌传统生抽王 东莞市清溪胜昌调味厂 500 3．70 0．74 ☆ ●●● ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
雅香牌生抽皇 中外合资广州雅香食品有限公司 630 4．80 0．76 ☆ ☆ ☆ ☆ ● ☆ ☆ ☆
天一居牌生抽王 深圳天一居食品有限公司 500 3．30 0．66 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
海之宝牌生抽王 江门市宝芝林有限公司 500 5．20 1．04 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

注：1.“防腐剂”一栏是指笨甲酸或山梨酸，“*”表示未检出笨甲酸或山梨酸；
    2.“☆”表示达到GB2717-1996酱油卫生标准或《定量包装商品计量监督规定》规定的要求，“☆”越多表示越好；
    3.“●”表示未达到GB2717-1996酱油卫生标准或《定量包装商品计量监督规定》规定的要求，“●”越多表示越差；
    4.零售价是指购样价格。


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